Tudo aconteceu no mesmo dia. Lendo um guia de viagens sobre a Itália, descobri o Slow Food (mais aqui ou aqui). Este movimento vai ao encontro de culturas onde o sabor alimentar é fundamental, onde comer é praticamente um ritual, como na cultura italiana. E obviamente, surgiu contra a filosofia do Fast Food, do McDonald´s, do drive-thru, do pouco conforto, da massificação alimentar…

Já perto da hora do almoço, estava passando por uma rua e vi escrito em uma pequena lousa “Slow Food”. Apesar de o lugar ter vários restaurantes, não tinha visto outro letreiro sobre. Era uma entrada da largura de uma garagem, com acesso lateral à casa. Até o corredor interno, ninguém. Alguns belos quadros na parede. E lá no fundo, mesas e algumas pessoas.

Era como se tivéssemos entrado pelos fundos. Passando pelas mesas, era possível chegar ao calçadão da praia do Lázaro Itaguá. Boa vista. E este restaurante pequeno, bem ambientado e muito estiloso não poderia ter outro nome que não fosse Escondidinho. Perguntamos algumas coisinhas básicas e saímos rápido porque estávamos só de passagem e a vontade era de sentar e passar várias horas ali.

Por ser meu aniversário, estar em ótima companhia, precisava de um lugar à altura (leia isto como especial, e não como caro). Acabamos voltando para o jantar. A única coisa que talvez fizesse mudar os planos seria a vontade de comer um prato da região, o famoso Azul-Marinho. Mas o Escondidinho tinha um peixe bastante honesto, então ficou irresistível.

Poucas pessoas, pouca luz e boa música na vitrola eram os aperitivos que faltavam. E o que pensar quando o chef pediu para o garçom perguntar se poderia temperar o peixe com salsinha? O prato estava sendo feito pra gente mesmo! Sensação de comer na casa de um velho conhecido, de alguém da família mesmo.

O Chef chama-se Dario Chiaverini. Durante muito tempo lecionou fotografia na FAAP e trabalhou com design visual. Nos últimos anos, tinha um restaurante em Embu das Artes, mas a violência o levou para Ubatuba, onde está desde janeiro deste ano.

Então, quando passar pela cidade, o esquema é o Escondidinho. E depois, comer um docinho no Tachão de Ubatuba, que é especializado em doces caseiros e fica ali do lado (só não demore muito no restaurante porque o Tachão fecha cedo).

É isso!

E viva o Slow Food!

Olé

Detalhes
Restaurante Escondidinho
Rua 9 de Julho, 296 (mapa)
Praia do Itaguá – Ubatuba – SP